No Knead Cheese Bread

#BakingBread
#HeavenOnEarth

Punya teman yang menyukai hobi yang sama itu seru, kemaren saya di colek pemilik IG @rumahsnack_, kasih link YouTube resep ini,
Di tayangannya ada adegan pembuka pas roti ini di potong, walahhhh bunyinya kress kresss kress bener-bener menggoda iman.

1475463083418

langsung kebayang sourdough bread type, yang kering dan krispy diluar tapi chewy di dalam, makan pakai cream soup atau dicelupin ke concasse… halahhhh…langsung ngiler dan NIAT BIKIN hahaha

DANNN
terjadilah, saya bikin juga,
benar seperti dugaan hasil rotinya…
Not bad for instant sourdough bread type…

berikut resepnya ya

***No Knead Cheese Bread***
@emmarumawas@MakiaOpenTable@
Source: https://www.youtube.com/watch?sns=fb&v=_Z7WHzrNrZU&app=desktop by Home Cooking Adventure

Bahan:
100gr keju cheddar parut
500gr Tepung serbaguna
1/2 sdt garlic powder – saya ganti dengan 1sdm italian herbs
1 sdt garam
>>>aduk rata semua

*lalu tambahkan cammpuran
1/4sdt instant yeast
60ml air

*kemudian masukan 300ml air
*Aduk rata dengan sendok kayu, lalu lanjutnya dengan tangan sampai adonan tercampur rata.
*tutup wadah dengan clingwrap, dan diamkan selama 16-18 jam di suhu ruang.
*siapakan serbet bersih, dan taburi dengan tepung jagung.
*siapkan alas kemudian taburi dengan tepung serbaguna, demikian juga baluri tangan dengan tepung serbaguna
*tuang adonan dari wadah keatas alas, lumuri dengan sedikit tepung dan bentuk menjadi bulat.
*taruh adonan diatas serbet yang sudah ditaburi tepung jagung, dan taburi pula bagian atas adonan dengan tepung jagung.
*bungkus adonan dengan serbet, lalu diamkan selama 2 jam.
*set suhu oven 240C, panaskan cast iron pot/ dutch oven selama 30 menit, lalu keluarkan dari oven dan masukan adonan kedalam cast iron pot/ dutch oven.
*taburi bagian atas adonan dengan keju parut
*tutup cast iron pot/ dutch oven dan panggang di suhu 230C selama 25 menit
*setelah 25 menit, buka tutupnya, lalu panggang lagi selama 20 menit.
*keluarkan dari oven , siap dipotong dan disantap ketika sudah dingin.

20161001_132031-01

>>>ADDITIONAL NOTE”
Bila tidak mempunyai Cast iron Pot atau Dutch Oven, bisa menggunakan loyang cake dan bagian atasnya ditutup oleh loyang bundar lainnya, atau ditutup alumunium foil.
Saya pernah untuk setengah resep menggunakan Loyang Cake Teflon diameter 22cm

happy baking

Advertisements