Sambal Balado Ayam

sambal balado ayam 1

‪#‎WeekEndCooking‬
‪#‎OurLunchToday‬

Hari ini tidak seperti weekend biasanya…karena ada satu dan lain hal maka acara padat merayap mulai siang nanti…
Tapi tetep wajib perlu masak buat orang rumah..
So masak yang simple aja lah…

Beberapa waktu lalu saya sempet les sama mba Rini Rusli..hehehe..well tepatnya ngegangguin dengan pertanyaan seputar resep resep masakan padang..
Ini salah satunya..Sambal Balado Ayam

Berikut resepnya dengan sedikit tambahan sana sini…

Sambal Balado Ayam
@emmarumawas@

Bahan:
12 potong paha ayam..tadi sekitar 1kg paha ayam..baluri dengan perasan air jeruk nipis dan garam..diamkan sebentar

Laos..di geprek
3bh bawang putih + 5bh bawang merah+ 1sdt ketumbar ..diulek
Daun salam
Sereh
Garam
》》rebus ayam dengan semua bumbu…sampai empuk lalu tiriskan dan sisihkan
Setelah agak hangat lalu goreng dengan minyak banyak sampai keemasan
angkat dan letakan di piring

Bumbu diulek kasar:
20bh cabe keriting
5bh cabe merah
8bh bawang putih
20bh bawang merah

Bumbu lain:
Masako
Garam
Gula
1sdm air asam jawa
2bh daun jeruk
》》ulek kasar bumbu diatas…lalu tumis dengan minyak agak banyak sampai semua bumbu terendam minyak.
Beri masako , garam, gula dan air asam jawa
Masak sampai matang
Kemudian siramkan diatas ayam..

Siap disantap…
Happy weekend….

Advertisements