Acar Kuning Ikan Dorang

ACAR KUNING IKAN DORANG 1

Hari ini masak Ikan ajahh…
Pas tukang sayur bawa ikan dorang..hmmm..
Sipp…mari kita masak….Acar Kuning Ikan Dorang

Caranya mudah..bumbunya juga tidak ribet
Kalau tidak ada ikan dorang..bisa diganti tenggiri…bandeng…sesuai selera deh..

Berikut resepnya ya..

 

ACAR KUNING IKAN DORANG 2

 

**Acar Kuning Ikan Dorang**
@emmarumawas@

Bahan:
3bh ikan dorang ukuran sedang..bagi 2..baluri dengan perasan jeruk nipis dan garam..sisihkan
2bh wortel ukuran sedang..potong memanjang
1bh timun..buang bagian tengah dan potong memanjang
1.5sdm cuka..saya pakai merk dixie
500ml air

Bumbu Halus:
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Kunyit
Jahe
Trasi
Garam
Gula pasir

Bumbu Lain:
Daun jeruk
Salam
Sereh
Cabe rawit
Bawang merah kecil ..kupas dan biarkan utuh

Cara:
*baluri ikan dengan tepung dan goreng dengan minyak banyak…angkat bila telah kecoklatan (ikan tidak kering)
*tumis bumbu halus, masukan bumbu lain
*beri air…masukan 1.5sdm cuka
*masukan sayuran…diamkan sebentar..
*masukan ikan..diamkan dan tutup waja..masak dengan api sedang
*setelah air berkurang dan meresap ke ikan…angkat dari kompor dan sajikan

Happy weekend

Advertisements