No Knead Cinnamon Pull Apart Bread

LOVE LOVE LOVE Baking Bread…
This Bread, I make after saw the post in the Joy The Baker website which is seems very tempting….and also for the internal competation in our WA Group IIK BONITA – LANGSUNG ENAK…
and…so Lucky that i WON..heheh Happy…
Bonichall Sweet Bread
This bread is an original PullApart Bread according to me, so soft and so yummsz…and the bonus is that i don’t have to knead….:)
cinnamon pull apart bread
So here are the recipe..
** No knead pull apart bread with cinnamon **
*campuran ragi…..digelas campur
1.5sdt ragi (fermipan)
1/4sdt gula
40ml air hangat
Diamkan 10 menit sampai berbuih..sisihkan

*lalu siapkan wadah lain…masukan
2sdm gula
100gr tepung protein sedang / segitiga biru
38gr mentega
1sdt garam
Campur dengan tangan sampai rata
kemudian masukan…
155gr terigu protein sedang
1/2 telur kocok lepas
160ml susu cair
dan campuran ragi
Aduk rata..adonan sangat lembek
Tutup dgn clingwrap plastik..diamkan 1jam /sampai mengembang 2x lipat di suhu ruang

Untuk olesan butter
2sdm mentega ..cairkaN
1/2sdm gula galus
1/2sdm madu
Campur rata

Taburan
2sdm gula pasir
1/2sdt kayu manis
1/4sdt bubuk pala

*siapkan alas dan rolling pin yang sudah di beri terigu..siapkan di mangkuk sekitarc80gr terigu ubtuk membentuk roti karena adonan sangatt lengket
*siapkan loyang loaf 10x22cm olesi mentega
*setelah 1jam..lumuri tangan dengan terigu..kempiskan adonan roti…
*gilas adonan seperti adonan pizza..oles dengan butter oles..taburi bahan taburan ..lalu potong memanjang dengan lebar 5cm sampai adonan habis..saya dapat sekitar 4bh..laku tumpuk..kemudian potong dengan lebar 8cm sampai habis..tumpuk dan taruh berdiri di loyang loaf…
Ulangi sampai adonan habis..
*tutup clingwrap diamkan 30menit..
*panggang 20 menit 180c
*angkat dan olesi dengan butter olesan..
*diamkan di loyang 10 menit…kemudian baru keluarkan dari loyang..

Siap disantap

 

Advertisements