Lelem Gulung Isi Ayam

lelem gulung ayam 2 copy

Jatuh Cinta sama Daun Lelem dan Pohonnya, hahaha
asli, ini daun enak banget, biasanya dimasak dalam masakan manado,

berikut adalah makan malam saya sekeluarga hari ini
Lelem Gulung isi Ayam

lelem gulung ayam 1 copy

Berikut resepnya yah

***Lelem Gulung isi Ayam***

*Daun lelem yang lembar besar secukupnya
*kaldu ayam (buat dari rebusan tulang dada ayam)
*Bumbu – iris halus
-5bh bawang putih
-10bh bawang merah
-10bh cabe merah
-20bh cabe rawit
*Bumbu Lain
-terasi
-gula merah
-garam, merica, pala
-daun jeruk
*ISI
*1 bh dada ayam, cincang kasar
*Bumbu – iris halus
-5bh bawang putih
-10bh bawang merah
-10bh cabe merah
-20bh cabe rawit
-2bh daun bawang agak besar
-10bh cabe hijau
*Bumbu Lain
-sereh
-terasi
-gula merah
-garam, merica, pala
-laos
-daun jeruk

Cara:
*ISI
-tumis semua bumbu sampai harum
-masukan daging ayam
-tambahkan bumbu lainnya
-beri air agak banyak lalu tutup, masak dengan api kecil
-masak sampai air habis lalu angka

 

tlelem gulung ayam 5 copy

*Membuat Lelem Gulung
-cuci bersih daun lelem
-kukus sekitar 5 menit sampai daun agak lemas dan sudah bisa untuk digulung – angkat
-gulung isi dengan daun lelem, bila kesulitan bisa di tusuk dengan lidi supaya bentuknya tetap. Lakukan hingga daun habis

lelem gulung ayam 4 copy
-tumis bumbu yang sudah diiris halus
-masukan bumbu lain
-beri air kaldu, masak sampai mendidih, lalu kecilkan api
-masukan lelem gulung, tata rapi di wajan, lalu tutup, tambahkan kaldu/air bila perlu sampai lelem terendam

lelem gulung ayam 3 copy
-masak sampai air sisa 1/3 bagian dan lelem sudah empuk. angkat
-siap disajikan.

Advertisements