Otak-Otak Bandeng

Otak Otak bandeng copy

Our Lunch for today
Tidak masak apa-apa lagi selain otak-otak bandeng dan tumis sayur kacang panjang+tauge

Resep hasil belajar kilat dari Mbak Lilies Indrawati, Danke ya mba…
I love you full


***Otak-Otak Bandeng***

@emmarumawas@

Bahan :
500 gr bandeng – saya pakai 2 bandeng @250gr
50 ml santan (saya pakai santan kara kemasan kecil)
1 bh telur

Bumbu Halus (gunakan secukupnya sesuai selera) :
Bawang Merah
Bawang Putih
Cabe Merah
Cabe rawit
Ketumbar
Kemiri
Gula Merah
Garam
Merica
Kunyit
Jahe

Bumbu Lain :
Sereh
Daun Salam
Daun Jeruk
Laos

Cara Membuat :
1. Bersihkan Ikan bandeng, tekan-tekan badan bandeng, patahkan duri di bawah kepala dan tarik buntutnya
2. Keluarkan duri besarnya
3. Keluarkan dagingnya dengan menggunakan sendok kecil , jangan sampai merobek kulitnya
4.Blender daging ikan, santan dan telur..sisihkan’
5. Tumis bumbu halus, masukan bumbu lain
6. Campur bumbu halus yang sudah di tumis ke daging ikan
7. Masukan adonan daging ikan ke dalam kulit ikan , usahakan padat *bungkus dengan daun pisang dan kukus selama 45 menit
8. Setelah matang, Panggang di oven dengan suhu 180C selama 30 menit. Jangan lupa dibalik
9. Siap di sajikan.

Advertisements