vegan mushroom puff

mushroom puff

#kia‘s menu
Mau sharing salah satu menu favorit kia
Mushroom puff…
Suka bener kia kalau saya bikin ini.
Bisa buat bekal sekolah..
Karena kia alergi dairy product maka itu saya harus bikin sendiri puff pastrynya karena jarang sekali di surabaya saya temukan vegan puff pastry..
Beberapa kali saya lihat produk vegan puff pastry merk borg’s atau pepperidge’s farm di r*nch dan p*paya supermarket ..tapi jarang sekali…
Soo..we will make from scratch…

Berikut resepnya yah…

***vegan mushroom puff***
@emmarumawas@
》》vegan puff pastry
BAHAN A:
50gr mentega putih
25gr vegan butter
150gr tepung
Aduk dan uleni hingga kalis dan simpan di wadah tertutup, sisihkan
BAHAN B:
350gr tepung
25gr vegan butter
Garam secukupnya
175ml air dingin
Aduk dan uleni hingga kalis, tutup wadah dengan cling wrap selama 15 menit
CARA MEMBUAT:
– Gilas tipis adonan B dengan roling pin
– Bungkus adonan A dengan adonan B
– Gilas dengan rolling pin sampai tipis, tapi jangan sampai sobek
– Lipat bagian atas dan bawah adonan kearah tengah seperti melipat amplop
– Gilas lagi dengan rolling pin, ulangi sampai 3x
– bungkus adonan dengan plastik cling wrap dan masukan ke kulkas selama 30 menit..baru digunakan.
》》isi
– Tumis bawang bombay yang diiris halus
– masukan jamus kancing yang dipotong kecil
– masukan sayuran seperti wortel..buncis..jagung manis..
– masukan garam..merica..gula..pala..oregano secukupnya..
– masak hingga matang..angkat
》》membuat mushroom puff
– siapkan cup aluminium diameter 7cm..olesi vegan butter
– masukan isi lalu beri susu soya 2sdm
– keluarkan vegan puff pastry dari kulkas…di permukaan yang diberi terigu sedikit tipiskan dengan rolling pin sekitar 0.5cm atau lebih tipis…lalu potong 10x10cm lalu letakan di atas cup aluminium..tekan sedikit supaya menempel pada cup aluminium
– panggang 15 menit di suhu 190c atau sampai puff naik dan berwarna kecoklatan
Siap disajikan…
Yummy and healthy…
Note: bila tidak alergi bisa gunakan bahan dibawah ini
*Puff pastry siap pakai yang bisa dibeli di supermatket
Ada merk edo puff pastry atau dapur 33
*Vegan butter bisa diganti filma..blueband atau merk margarine biasa
*susu soya bisa diganti dengan susu cair biasa
*untuk isi bisa ditambah ayam..daging atau sosis..

Advertisements