Souffle Choco-Cheese Cake

image

CheeseCake…hmmm…that’s my guilty pleasure…
Well in revise quote it’s my family guilty pleasure…

The Most Favorite is the original cheesecake and PLAIN…tanpa buttercream..fruit..nothing…

Ada beberapa variasi rasa…saya pernah coba matcha cheese cake dan kali ini choco-cheese cake….

Hope you enjoy this cake as much as i do…
***this cake more yummy if cold***

Berikut resepnya:

***SOUFFLE CHOCO-CHEESE CAKE***
@emmarumawas@

*125gr creamcheese suhu ruang..ini aku bikin sendiri dari 50gr cheddar cheese diparut ..panaskan diapi kecil dengan 50ml susu cair sampai larut lalu angkat dari kompor..masukan 25gr mentega aduk rata…timbang di mangkok sebanyak 125gr
*120gr DCC colatta
*210gr telur..saya tadi pakai 4 telur..pisahkan putih dan kuningnya
*1/2 sdt bubuk vanilla L’arome

Caranya
*untuk pemanggangan au bain marie..siapkan loyang untuk air yang lebih besar dari loyang adonan..lapisi dengan aluminium foil supaya tidak bocor
*siapkan loyang bundar 18cm..olesi mentega dan taburi tepung hingga rata..bungkus bagian luar loyang dengan aluminium
*lelehkan dcc..masukan creamcheese aduk dengan whisk sampai rata dan lembut..
Angkat..tunggu dingin lalu masukan kuning telur dan bubuk vanilla..aduk dengan whisk sampai rata..sisihkan.
*diwadah lain kocok putih telur dengan mixer sampai stiff peak..tidak jatuh saat mangkok dibalik.
*kemudian masukan 1/3 putih telur ke adonan creamcheese ..dengan spatula aduk balik sampai rata..lalu masukan sisa putih telur..aduk balik sampai rata
*masukan kedalam loyang
*panggang au bain marie (loyang adonan diletakan atas loyang air )
Cara panggang di oven listrik kecil tanpa fan:
-15 menit pertama di 160c
-30 menit selanjutnya di 150c
Matikan oven biarkan loyang tetap didalam oven selama 15menit..baru keluatkan dan dinginkan
*setelah dingin baru balik kue. Siap disajikan

Kue akan turun ya setelah oven mati..tidak usah takut..memang begitu..asal tidak terlalu lho ya hehe

Beneran..kue ini enak bangettttt…lembuttt and yummy…lebih enak dimakan dingin.
Well…another HIT recipe…
Happyyy….

Advertisements