Gluten Nuget

gluten nuget

Ransum time for kia’s meal
Kia anakku usia 5th 6bln sejak kecil alergi semua protein hewani
List alerginya sampai saat ini adalah sbb:
daging ayam..daging sapi…ikan..telur..ati..semua makanan yang melalui proses fermentasi seperti keju, susu, whey protein bubuk, ragi dan semua makanan yang menggunakannya seperti roti/kue…buah-buahan keluarga berry seperti strawberry,burberry,murberry dll…apel..anggur..tomat..buah naga, santan..

Semua makanan yang di konsumsi kia harus homemade…dan vegetarian..
Waktu kecil dia jarang komplain tapi setelah agak besar dan sekolah mulai sering merengek minta kue atau lauk pauk seperti yang dibawa teman-temannya..nugets..daging..dll

Biasanya saya bikin gluten (daging vegetarian), nugets, bola tahu (sama dengan resep mbak purna..tapi saya dapat resep asli dari vegandaddy.com), pastrami vegetarian setiap 2minggu sekali..dan saya taruh di freezer jadi tinggal goreng

Weekend ini jadwal bikin gluten nuget
Ini resepnya…

***Gluten Nuget***@emmarumawas@

400gr gluten (daging vegetarian)..cacah halus
1bh wortel parut
1/2 bawang bombay parut
2bh bawang putih parut
3sdm tapioka
1sdt merica bubuk
1sdt garam
1sdt gula
1sdt kecap asin
4sdm oatmeal instant
3sdm susu kental manis …saya pakai indomilk yang whey protein free
1sdt cuka

*campur semua bahan..alasi loyang 12.5x25x4cm yang cukup di kukusan dengan kertas roti dan olesi minyak
*masukan adonan tutup dengan aluminium foil supaya tidak ketetesqn air kukusan ..ratakan dan kukus di kukusan yang sudah panas..
*kukus 30 -40 menit sampai benar-benar matang
*keluarkan dari kukusan…dinginkan sampai benar benar dingin
*potong-potong kotak or sesuai selera..baluri dgn campuran tepung tapioka dan air kemudian ke oatmeal instant yang dihaluskan…masukan ke freezer untuk disimpan dan bisa di goreng bila akan dimakan

Advertisements